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十字木桐取贾努易克斯(Jean-Philippe Janoueix)-8522.com娱乐网站-www.8522.com手机版本

       具有“波尔多最感人的小城堡”佳誉的十字木桐古堡,庄园里的下卢罗马遗址明示着其悠长的汗青,奇特的建筑风格和路易十四的大壁炉证实了酒庄正在十七世纪的重要地位。Chateau Croix Mouton是一间使人激赏的小酒堡,它不只正在国际上有着优异评价,更是出自酿酒巨匠Jean-Philippe Janoueix之脚。庄主Jean-philippe Janoueix是波尔多左岸典范的新一代才华横溢的酿酒师,曾得到Wine Grower of the Year头衔。-线上葡京娱乐场正在林裕森所著"城堡里的珍酿"内里Jean-Philippe Janoueix被赞美为:好汉出少年!他是现在Janoueix家属中,平辈中最年青的成员。他才气弥漫,曾得到Wine Grower of the Year头衔,更具有 La Confession (St Emilion Grand Cru)、Ch. Croix Mouton和Le Conseiller (Bordeaux Supérieur)。个中Ch. Croix Mouton本来酒庄称号为Ch. Mouton由于Mouton一字取五大酒庄Mouton-Rothschild相抵触而提起诉讼,厥后改为如今的Ch. Croix Mouton。别的,其酒标上“M”字样每一年都邑改换外型,颇有新意。着名酒评师Robert parker对其一直评价甚佳,常给出90分以上的高分。法国百大葡萄酒之一。

   贾努易克斯(Jean-Philippe Janoueix)是波尔多左岸典范的新一代年青酒庄主,贾努易克斯其实不情愿追随先辈的老路,他的乐趣不在酒商,而是发明出可以或许表达本身理念的酒庄,竖立属于本身的葡萄酒天下。1993年,才刚二十出头的贾努易克斯先从推兰德.玻美侯最先,买下一家唯一1.5公顷葡萄园的酒庄尚布伦堡,正在侯隆的指点下最先酿酒。1997年,他又买下了幕东堡(Chateau Mouton),这回是正在多尔多涅河的高山上,属于“一般初级波尔多”的葡萄园。酒庄叫“幕东”和梅多克的一级酒庄同名,都是果突出的地皮而得名。要跳出地皮的限定,酿出出色的红酒,贾努易克斯用了很多要领,包孕进步栽种密度,削减葡萄产量,经心天选择葡萄,不外,重点照样正在 酿造上。起首,葡萄去梗却不破皮,以高温的体式格局停止5-8天的高温泡皮,以增添色彩和果喷鼻;发酵的温度也只管掌握不要过高,齐正在26度以内,天天同时停止淋汁和踩皮;酒精发酵两周后完毕,然后再停止两周的泡皮,而且常常搅动桶底让死酵母和葡萄酒混淆,让酒更粘稠甜润。整个过程约5礼拜,比传统酿法多出两个礼拜的工夫。贾努易克斯更不吝本钱运用50%的新橡木桶去造就他的“初级波尔多”,经由不到一年的造就,正在八月混淆调配以后立时装瓶上市。相称新潮的酿法,改动了许多人对“初级波尔多”的见解,显得特其余漂亮当代,有少见的浓重诱人的果喷鼻,浓重且甜蜜好喝。



 
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